白皮书显示,经过多年的发展,虽然我国蜜饯加工技术在保持传统工艺的基础上不断创新,新工艺、新设备、新产品不断增加,产品发展趋势向低糖、营养和功能化发展。但由于蜜饯加工技术的落后和层次配套技术缺乏,还面临诸如专用原料生产基地建设滞后、产品质量意识淡薄、企业生产条件参差不齐、资源综合利用率低等共性问题。?白皮书指出,目前蜜饯果脯的品种已有数百种,但随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高,未来食品是朝